Mermelada de Melocotón

Descripción

La mermelada de melocotón de Dulces La Cartuja es la estrella de los desayunos. Los melocotones se seleccionan, pelan y trituran manualmente siguiendo el proceso tradicional de elaboración que llevamos usando desde nuestros inicios. Un producto elaborado con un 60% de melocotón fresco maduro, sin conservantes ni colorantes artificiales. Si buscas la mejor mermelada de melocotón artesana, esta es la tuya.

Cómo elaboramos nuestra mermelada de melocotón

La calidad de nuestra mermelada de melocotón empieza en el campo. Trabajamos con melocotones de temporada de la comarca, seleccionados cuando están en su punto óptimo: maduros, jugosos y fragantes. El proceso de elaboración es completamente artesanal y manual: los melocotones se lavan, se pelan a mano uno a uno, se deshuesan y se trituran con cuidado para mantener algo de textura y para que el sabor natural del melocotón quede perfectamente preservado. A continuación se cocinan lentamente con azúcar, agar-agar como gelificante vegetal y ácido cítrico. La cocción lenta y a temperatura controlada garantiza que el color amarillo-naranja brillante y el aroma dulce y afrutado del melocotón permanezcan intactos en el producto final. Sin conservantes, sin colorantes, sin nada artificial.

Ingredientes: Melocotón (60%), azúcar, gelificante: agar-agar, acidulante: ácido cítrico.

Propiedades y beneficios del melocotón

El melocotón es una fruta de verano extraordinariamente rica en betacarotenos, vitamina C, vitamina E, potasio y fibra. Sus betacarotenos, responsables del color amarillo-naranja de su pulpa, son precursores de la vitamina A y tienen reconocidas propiedades antioxidantes que contribuyen a mantener la salud de la piel, la vista y el sistema inmune. El melocotón también contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes específicamente beneficiosos para la salud ocular. Su alto contenido en fibra soluble favorece el tránsito intestinal y contribuye al equilibrio de la microbiota. Al elaborar nuestra mermelada con un 60% de melocotón fresco, conservamos una parte importante de estos nutrientes.

Valores medios por 100 g de producto

Cómo disfrutar la mermelada de melocotón

La mermelada de melocotón es sin duda una de las más populares y versátiles de toda nuestra gama. Sus usos son múltiples:

• En el desayuno: sobre tostadas con mantequilla o con requesón. Un desayuno que sabe a verano en cualquier época del año.
• Con yogur: mezclada con yogur natural griego o kéfir para un desayuno o merienda nutritivo y delicioso.
• Con quesos suaves: especialmente bien con brie, camembert, queso crema o queso de cabra fresco. El dulzor del melocotón complementa los sabores lácteos suaves.
• En repostería: relleno de tartas, bizcochos, hojaldres y pasteles. Es uno de los rellenos más populares en pastelería artesana.
• Con carnes blancas: pollo asado, lomo de cerdo o pechuga de pavo. La mermelada de melocotón como glaseado o salsa eleva cualquier plato de carne blanca.
• Con foie gras: combinación clásica y exquisita. El dulzor suave del melocotón armoniza a la perfección con la untuosidad del foie.

Por qué elegir la mermelada de melocotón de Dulces La Cartuja

En Dulces La Cartuja elaboramos nuestra mermelada de melocotón con melocotones de temporada, seleccionados y procesados a mano, sin conservantes ni colorantes. Un producto artesanal que sabe a verano todo el año. Disponible en 200 g y 400 g. También te recomendamos nuestra mermelada de albaricoque, nuestra mermelada de pera y la compota de manzana a la canela.