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La mermelada de oliva artesana de Dulces La Cartuja representa la vanguardia de la artesanía gastronómica española. Creada para quienes buscan sabores que van más allá de lo convencional, esta mermelada combina aceitunas seleccionadas de la variedad local en una armonía perfecta que desafía los límites de lo que una mermelada puede ser. Perfecta sobre pan con tomate y jamón serrano, como acompañamiento de anchoas y boquerones en vinagre, o como base para aliños de ensaladas de inspiración mediterránea. Los amantes del tapeo la usan sobre crostini con queso de cabra o como aderezo en carpaccio de ternera. Cada tarro es el resultado de meses de investigación y pruebas para conseguir el equilibrio exacto de sabores, una mermelada que no solo acompaña sino que protagoniza cualquier preparación culinaria.
La creación de nuestra mermelada de oliva artesana surgió de la voluntad de explorar nuevos territorios gastronómicos sin perder de vista la esencia artesana que define a Dulces La Cartuja. La selección de aceitunas seleccionadas de la variedad local se realiza con criterios de máxima calidad: buscamos ingredientes en su punto óptimo para garantizar que el resultado final sea excepcional. La cocción se realiza en pequeñas calderas de cobre, a fuego lento y con atención constante, ajustando los tiempos según las características de cada lote. El resultado es una mermelada de oliva artesana con personalidad propia, que conserva la textura y los aromas de cada ingrediente por separado mientras crea una nueva experiencia de sabor conjunta.
Nuestra mermelada de oliva artesana tiene un perfil organoléptico que no encontrarás en ninguna otra mermelada del mercado. Los matices de aceitunas seleccionadas de la variedad local se combinan de forma sorprendente, con un resultado que evoluciona en boca: un inicio que sorprende, un desarrollo que profundiza y un final que permanece. Es una mermelada para saborear despacio, con atención y curiosidad. Cada cucharada revela nuevas dimensiones que convierten el simple acto de desayunar o preparar un plato en una experiencia gastronómica memorable.
La oliva, fruto emblemático del Mediterráneo, se transforma en esta mermelada artesana única que concentra toda la esencia del olivar valenciano en cada cucharada. Una creación que sorprende incluso a los paladares más expertos. Nuestra mermelada de oliva artesana es también un ingrediente transformador en la cocina profesional y doméstica. Úsala para crear salsas agridulces sofisticadas, como acompañamiento en tablas de quesos y embutidos selectos, o como relleno en pasteles y tartas gourmet. En la cocina de autor, una pequeña cantidad de esta mermelada de oliva artesana puede transformar completamente un plato, añadiendo complejidad aromática y un punto de sorpresa que los comensales no esperan. Los chefs más creativos de España ya la han incorporado en sus propuestas gastronómicas.
Como todos nuestros productos, la mermelada de oliva artesana se elabora en Dulces La Cartuja sin conservantes, sin colorantes y sin aromas artificiales. Los ingredientes son los que aparecen en la etiqueta, sin excepciones. Nuestro compromiso con la transparencia y la honestidad en la elaboración es absoluto. Trabajamos con pequeños productores locales para garantizar la frescura y la calidad de cada ingrediente, y controlamos artesanalmente cada paso del proceso para asegurar que cada tarro cumple con nuestros estándares de excelencia.
Dulces La Cartuja es el referente de la artesanía gastronómica innovadora en la Comunidad Valenciana. Nuestra colección de mermeladas gourmet e innovadoras es única en España, fruto de años de experimentación y de un profundo conocimiento de los ingredientes y los sabores. Cuando eliges nuestra mermelada de oliva artesana, no solo adquieres un producto excepcional: apoyas un proyecto artesano que defiende la creatividad, la calidad y la elaboración honesta. Explora nuestra tienda de mermeladas artesanas gourmet y descubre todos los sabores únicos que hemos creado para los más curiosos y exigentes.
Elaboramos nuestras mermeladas artesanas bajo el Certificado de Producto Artesano de la Generalitat Valenciana (2013) y somos fabricantes de mermeladas ecológicas certificadas desde 2017. Formamos parte de Slow Food, el movimiento internacional que defiende la biodiversidad gastronómica, y estamos reconocidos por Castelló Ruta de Sabor, la marca de calidad agroalimentaria de la provincia de Castellón. Nuestra mermelada de naranja con cava fue galardonada con una estrella en los Great Taste Awards 2018, el reconocimiento gastronómico más prestigioso del Reino Unido.
| Ingredientes: | – Oliva Serrana 60% – Azúcar – Gelificante: Agar agar – Acidulante: A. Cítrico |
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| Valor Nutricional | Valores medios por 100 g de producto
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