Mermelada de Naranja

Descripción

La mermelada de naranja de Dulces La Cartuja se elabora con naranjas en su punto óptimo de madurez, incorporando parte de la piel del propio fruto. Ese detalle, que puede parecer pequeño, es lo que marca la diferencia y lo que crea ese equilibrio tan apreciado entre la dulzura natural de la naranja y el amargor característico de una buena mermelada de cítrico. Sin conservantes ni colorantes artificiales. Producto KM.0, con todo el sabor de la naranja fresca de la comarca.

Cómo elaboramos nuestra mermelada de naranja

Elaborar una buena mermelada de naranja es un arte que requiere dominar el equilibrio entre dulce y amargo. En Dulces La Cartuja trabajamos con naranjas de la comarca, recogidas cuando están en su punto óptimo de madurez. Las naranjas se lavan con cuidado, se pelan y se procesan artesanalmente. A diferencia de muchas mermeladas comerciales, en la nuestra incluimos parte de la piel de la naranja, correctamente tratada para eliminar el exceso de amargor, pero manteniendo los aceites esenciales aromáticos que le dan ese carácter tan especial. La cocción es lenta y controlada, lo que desarrolla los sabores y preserva el color naranja vivo y brillante de la mermelada. Sin conservantes, sin colorantes artificiales, con todo el sabor auténtico de la naranja.

Ingredientes: Naranja (60%), azúcar, gelificante: agar-agar, acidulante: ácido cítrico.

Propiedades y beneficios de la naranja

La naranja es el cítrico más consumido en el mundo y uno de los más beneficiosos para la salud. Es una fuente excepcional de vitamina C, flavonoides, ácido fólico, potasio y fibra. La vitamina C de la naranja tiene potentes propiedades antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo, refuerzan el sistema inmune y facilitan la absorción del hierro de origen vegetal. Los flavonoides de la naranja, especialmente la hesperidina y la naringenina, tienen reconocidas propiedades antiinflamatorias, cardioprotectoras y anticancerígenas. La piel de la naranja, que incluimos en nuestra mermelada, es aún más rica en flavonoides y aceites esenciales que la pulpa.

Valores medios por 100 g de producto

Cómo disfrutar la mermelada de naranja

La mermelada de naranja es, junto con la de fresa, una de las mermeladas más universales y apreciadas en todo el mundo. Sus usos son prácticamente ilimitados:

• En el desayuno: el maridaje clásico por excelencia. Sobre tostadas con mantequilla, la mermelada de naranja es un desayuno que nunca falla y que siempre apetece.
• Con quesos: especialmente bien con quesos azules como el roquefort o el gorgonzola, donde el contraste dulce-intenso es espectacular.
• Con carnes: el pato a la naranja es un clásico de la cocina francesa que tiene su versión simplificada con nuestra mermelada. También perfecta con pollo asado, cerdo o ternera.
• En repostería: relleno de tartas, bizcochos de naranja, rollos de canela, magdalenas y todo tipo de elaboraciones con aroma cítrico.
• Con chocolate negro: la combinación naranja-chocolate es un clásico eterno. Nuestra mermelada de naranja es perfecta como base de trufas, bombones o fondue de chocolate.
• En marinadas y salsas: mezclada con mostaza, miel y vinagre balsámico para crear salsas y marinadas para carnes y aves.

Por qué elegir la mermelada de naranja de Dulces La Cartuja

En Dulces La Cartuja elaboramos nuestra mermelada de naranja con naranjas de la comarca, respetando la receta tradicional y sin añadir nunca conservantes ni colorantes artificiales. Producto KM.0, disponible en 200 g y 400 g. Si te gustan los cítricos, también te recomendamos nuestra mermelada de mandarina, nuestra mermelada de limón y la mermelada de naranja con jengibre.