Rango de precios: desde 3,20 € hasta 5,10 €
La mermelada de higo negro artesana de Dulces La Cartuja es una de las joyas de nuestra colección artesana. Elaborada en pequeños lotes con higo negro maduro seleccionado cuidadosamente seleccionada en su punto óptimo de madurez, cada tarro concentra el sabor auténtico de la fruta fresca. Sin conservantes, sin colorantes artificiales y sin pectina industrial: solo fruta, azúcar y el tiempo necesario para lograr una mermelada con carácter propio. Descubre por qué nuestra mermelada de higo negro artesana se ha convertido en favorita de quienes buscan calidad artesana de verdad.
El proceso de elaboración de nuestra mermelada de higo negro artesana comienza con la selección manual de higo negro maduro seleccionado. Cada pieza es examinada para garantizar que solo las mejores lleguen a nuestros tarros. La cocción se realiza a fuego lento en pequeñas calderas de cobre, respetando los tiempos y temperaturas que permiten concentrar los aromas naturales sin destruirlos. No utilizamos espesantes artificiales: la textura perfecta de nuestra mermelada de higo negro artesana se consigue gracias a la pectina natural presente en la propia fruta y a la experiencia de nuestros artesanos. El resultado es una mermelada de higo negro maduro seleccionado con un color morado oscuro casi negro con un brillo natural y una consistencia que te transportará directamente al sabor de la fruta recién cogida.
El higo negro es especialmente rico en antocianinas, pigmentos con potentes propiedades antioxidantes. También aporta fibra, potasio y calcio. Nuestra Nuestra mermelada de higo negro artesana conserva gran parte de los nutrientes de la fruta fresca gracias al proceso de cocción a baja temperatura. Es una fuente de energía natural, perfecta para comenzar el día con vitalidad. Además, al elaborarse sin conservantes artificiales, es una opción más limpia y natural que las mermeladas industriales. En Dulces La Cartuja creemos que comer bien no tiene por qué significar renunciar al placer: nuestra mermelada de higo negro artesana demuestra que salud y sabor pueden ir de la mano.
Perfecta para tablas de quesos curados como el manchego o el pecorino, para acompañar foie gras o terrina de pato, o en tostadas con queso gorgonzola y nueces caramelizadas. También es excelente como base para tartas y bizcochos artesanos. Pero las posibilidades de nuestra mermelada de higo negro artesana no se limitan al desayuno. Es un ingrediente versátil en la cocina: úsala para glasear carnes asadas, como relleno en tartas y pasteles caseros, o para dar un toque especial a tus salsas agridulces. También es una base excelente para combinaciones con quesos de distintas intensidades: desde un queso fresco suave hasta un manchego curado. Para los más atrevidos, pruébala con foie gras o sobre una tabla de charcutería ibérica. Las combinaciones son infinitas cuando la calidad del producto de base es extraordinaria.
En Dulces La Cartuja llevamos años elaborando mermeladas artesanas con una filosofía clara: respetar la materia prima, respetar el proceso y respetar al consumidor. Nuestra mermelada de higo negro artesana no contiene aromas artificiales, ni colorantes, ni conservantes. Los ingredientes que aparecen en la etiqueta son exactamente los que encontrarás en el tarro, sin más. Trabajamos con productores locales siempre que es posible, apoyando la economía de proximidad y garantizando la frescura de los ingredientes. Cada tarro de mermelada de higo negro artesana lleva el sello de nuestra artesanía y el compromiso de ofrecer siempre lo mejor.
Dulces La Cartuja nació con la vocación de recuperar el sabor auténtico de las conservas caseras y ponerlo al alcance de todos. Nuestras mermeladas artesanas se elaboran en la Comunidad Valenciana siguiendo técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación. Cada producto de nuestra tienda es fruto de la pasión por la gastronomía y del respeto por los ingredientes naturales. Cuando eliges nuestra mermelada de higo negro artesana, no solo compras un producto de calidad: apoyas a un proyecto artesano que defiende la elaboración honesta frente a la producción masiva. Visita nuestra tienda de mermeladas artesanas y descubre la colección completa de sabores únicos que hemos preparado para ti.
Elaboramos nuestras mermeladas artesanas bajo el Certificado de Producto Artesano de la Generalitat Valenciana (2013) y somos fabricantes de mermeladas ecológicas certificadas desde 2017. Formamos parte de Slow Food, el movimiento internacional que defiende la biodiversidad gastronómica, y estamos reconocidos por Castelló Ruta de Sabor, la marca de calidad agroalimentaria de la provincia de Castellón. Nuestra mermelada de naranja con cava fue galardonada con una estrella en los Great Taste Awards 2018, el reconocimiento gastronómico más prestigioso del Reino Unido.
| Peso | 200 g, 400 g |
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| Valor Nutricional | Valores medios por 100 g de producto
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| Ingredientes | – Higo negro 60% – Azúcar – Gelificante: Agar agar – Acidulante: A. Cítrico |
