Mermelada de Piña

Descripción

La mermelada de piña de Dulces La Cartuja es el complemento perfecto para sus postres y desayunos, y uno de los sabores tropicales que más ha sorprendido a los amantes de nuestros productos artesanos. Elaborada artesanalmente con piña fresca seleccionada (60%), sin conservantes ni colorantes artificiales. Su sabor tropical, dulce y ligeramente ácido aporta un toque diferente y original a cualquier preparación. Una incorporación especial a nuestra gama de mermeladas artesanas.

Cómo elaboramos nuestra mermelada de piña

La mermelada de piña requiere una selección muy cuidadosa de la fruta para conseguir ese equilibrio perfecto entre dulzura y acidez tropical. En Dulces La Cartuja trabajamos únicamente con piñas en su punto óptimo de madurez: aromáticas, con la carne amarillo dorado y el sabor dulce y jugoso característico de una piña de calidad. Las piñas se pelan, se descorazonan y se trocean artesanalmente. A continuación se cocinan lentamente con azúcar, agar-agar como gelificante vegetal y ácido cítrico. La cocción lenta y a temperatura controlada preserva el sabor tropical y el aroma inconfundible de la piña madura. El resultado es una mermelada de color amarillo dorado y brillante, con una textura densa y un sabor que equilibra el dulzor tropical con el toque ácido y refrescante que hace tan especial a la piña.

Sin conservantes, sin colorantes artificiales, elaborada en lotes pequeños artesanales en la Cartuja de Altura.

Ingredientes: Piña (60%), azúcar, gelificante: agar-agar, acidulante: ácido cítrico.

Propiedades y beneficios de la piña

La piña o ananás es una fruta tropical con propiedades nutricionales muy interesantes. Es especialmente rica en vitamina C, manganeso, vitamina B1 (tiamina), ácido fólico, cobre y fibra. La piña contiene bromelina, una enzima proteolítica con reconocidas propiedades antiinflamatorias, digestivas y ablandadoras de carnes. La bromelina ha sido estudiada por sus propiedades para reducir la inflamación, mejorar la digestión de las proteínas y facilitar la recuperación muscular. La piña también contiene antioxidantes como la vitamina C y los flavonoides, que contribuyen a proteger el organismo del estrés oxidativo.

Valores medios por 100 g de producto

Cómo disfrutar la mermelada de piña

La mermelada de piña tiene ese carácter tropical y afrutado que la convierte en un ingrediente sorprendente y versátil:

• Con carnes de cerdo: la combinación piña-cerdo es un clásico de la cocina internacional. Unas cucharadas de mermelada de piña como glaseado o salsa para costillas, lomo o solomillo son espléndidas.
• Con pollo y aves: el pollo a la piña es un clásico. Con nuestra mermelada artesana, ese clásico sube de nivel.
• En el desayuno: sobre tostadas con mantequilla o con queso crema. Un desayuno tropical diferente y delicioso.
• En repostería: relleno de tartas tropicales, bizcocho de piña al revés, tartaletas y todo tipo de elaboraciones dulces con sabor tropical.
• Con quesos: especialmente bien con quesos cremosos y suaves donde el contraste tropical-lácteo resulta muy agradable.
• En bebidas tropicales: disuelta en zumo de coco, agua con gas o como base de cócteles tropicales artesanos.

Por qué elegir la mermelada de piña de Dulces La Cartuja

En Dulces La Cartuja elaboramos nuestra mermelada de piña con el mismo cuidado y dedicación artesanal que aplicamos a todos nuestros productos. Sin conservantes, sin colorantes, con todo el sabor tropical de la piña fresca. Disponible en 200 g y 400 g. Si te gustan los sabores tropicales, también te recomendamos nuestra mermelada de papaya, nuestra mermelada de kiwi y la mermelada de mango-jengibre.