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La mermelada de mano de buda artesana de Dulces La Cartuja representa la vanguardia de la artesanía gastronómica española. Creada para quienes buscan sabores que van más allá de lo convencional, esta mermelada combina Mano de Buda (Citrus medica var. sarcodactylis) seleccionada en una armonía perfecta que desafía los límites de lo que una mermelada puede ser. Perfecta para acompañar quesos de pasta blanda, salmón marinado o marisco frío. Es también un ingrediente exclusivo para la elaboración de cócteles artesanos, postres de alta cocina y preparaciones reposteras donde se quiere un aroma cítrico floral diferente. Cada tarro es el resultado de meses de investigación y pruebas para conseguir el equilibrio exacto de sabores, una mermelada que no solo acompaña sino que protagoniza cualquier preparación culinaria.
La creación de nuestra mermelada de mano de buda artesana surgió de la voluntad de explorar nuevos territorios gastronómicos sin perder de vista la esencia artesana que define a Dulces La Cartuja. La selección de Mano de Buda (Citrus medica var. sarcodactylis) seleccionada se realiza con criterios de máxima calidad: buscamos ingredientes en su punto óptimo para garantizar que el resultado final sea excepcional. La cocción se realiza en pequeñas calderas de cobre, a fuego lento y con atención constante, ajustando los tiempos según las características de cada lote. El resultado es una mermelada de mano de buda artesana con personalidad propia, que conserva la textura y los aromas de cada ingrediente por separado mientras crea una nueva experiencia de sabor conjunta.
Nuestra mermelada de mano de buda artesana tiene un perfil organoléptico que no encontrarás en ninguna otra mermelada del mercado. Los matices de Mano de Buda (Citrus medica var. sarcodactylis) seleccionada se combinan de forma sorprendente, con un resultado que evoluciona en boca: un inicio que sorprende, un desarrollo que profundiza y un final que permanece. Es una mermelada para saborear despacio, con atención y curiosidad. Cada cucharada revela nuevas dimensiones que convierten el simple acto de desayunar o preparar un plato en una experiencia gastronómica memorable.
La Mano de Buda es uno de los cítricos más raros y apreciados del mundo, con un aroma floral y especiado único que no se parece a ningún otro cítrico. Nuestra mermelada artesana de Mano de Buda es una creación exclusiva que pocos artesanos en España son capaces de elaborar. Nuestra mermelada de mano de buda artesana es también un ingrediente transformador en la cocina profesional y doméstica. Úsala para crear salsas agridulces sofisticadas, como acompañamiento en tablas de quesos y embutidos selectos, o como relleno en pasteles y tartas gourmet. En la cocina de autor, una pequeña cantidad de esta mermelada de mano de buda artesana puede transformar completamente un plato, añadiendo complejidad aromática y un punto de sorpresa que los comensales no esperan. Los chefs más creativos de España ya la han incorporado en sus propuestas gastronómicas.
Como todos nuestros productos, la mermelada de mano de buda artesana se elabora en Dulces La Cartuja sin conservantes, sin colorantes y sin aromas artificiales. Los ingredientes son los que aparecen en la etiqueta, sin excepciones. Nuestro compromiso con la transparencia y la honestidad en la elaboración es absoluto. Trabajamos con pequeños productores locales para garantizar la frescura y la calidad de cada ingrediente, y controlamos artesanalmente cada paso del proceso para asegurar que cada tarro cumple con nuestros estándares de excelencia.
Dulces La Cartuja es el referente de la artesanía gastronómica innovadora en la Comunidad Valenciana. Nuestra colección de mermeladas gourmet e innovadoras es única en España, fruto de años de experimentación y de un profundo conocimiento de los ingredientes y los sabores. Cuando eliges nuestra mermelada de mano de buda artesana, no solo adquieres un producto excepcional: apoyas un proyecto artesano que defiende la creatividad, la calidad y la elaboración honesta. Explora nuestra tienda de mermeladas artesanas gourmet y descubre todos los sabores únicos que hemos creado para los más curiosos y exigentes.
Valores medios por 100 g de producto
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| de las cuales saturadas | 0,01 g |
| de los cuales azúcares | 41 g |
Elaboramos nuestras mermeladas artesanas bajo el Certificado de Producto Artesano de la Generalitat Valenciana (2013) y somos fabricantes de mermeladas ecológicas certificadas desde 2017. Formamos parte de Slow Food, el movimiento internacional que defiende la biodiversidad gastronómica, y estamos reconocidos por Castelló Ruta de Sabor, la marca de calidad agroalimentaria de la provincia de Castellón. Nuestra mermelada de naranja con cava fue galardonada con una estrella en los Great Taste Awards 2018, el reconocimiento gastronómico más prestigioso del Reino Unido.
| Ingredientes | – Limón Mano de Buda 60 % – Azúcar – Gelificante: Agar agar – Acidulante: A. Cítrico |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Valor Nutricional | Valores medios por 100 g de producto
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