Mermelada de Arándanos rojos silvestres

Descripción

La mermelada de arándanos rojos silvestres de Dulces La Cartuja es un producto único que captura el sabor ácido, intenso y afrutado de los arándanos rojos recogidos en plena naturaleza. Elaborada artesanalmente con un 60% de fruta silvestre seleccionada, sin conservantes ni colorantes artificiales. Un producto KM.0 que concentra toda la autenticidad de los frutos silvestres del bosque mediterráneo.

Cómo elaboramos nuestra mermelada de arándanos rojos silvestres

Elaborar una buena mermelada de arándanos rojos silvestres requiere, ante todo, paciencia y respeto por el producto. Los arándanos rojos silvestres se recogen a mano en su punto óptimo de madurez, cuando concentran al máximo su sabor ácido y sus propiedades naturales. Se lavan cuidadosamente, se seleccionan y se cocinan de forma artesanal y lenta junto con azúcar, agar-agar como gelificante vegetal y ácido cítrico. El resultado es una mermelada de color rojo intenso y brillante, con un sabor pronunciado, ligeramente ácido y muy afrutado, que recuerda a los frutos del bosque recién recogidos.

Todo el proceso se realiza en nuestras instalaciones de la Cartuja de Altura, en lotes pequeños que nos permiten controlar cada detalle. Sin conservantes, sin colorantes, sin ningún tipo de aditivo artificial.

Ingredientes: Arándano rojo silvestre (60%), azúcar, gelificante: agar-agar, acidulante: ácido cítrico.

Propiedades y beneficios de los arándanos rojos

Los arándanos rojos o cranberries son conocidos mundialmente por sus propiedades beneficiosas para la salud. Su alto contenido en proantocianidinas, vitamina C, vitamina E y fibra los convierte en una fruta con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y especialmente conocidas por su acción protectora sobre el tracto urinario. Son también ricos en vitamina K, manganeso y cobre. Al elaborar nuestra mermelada con un 60% de arándano rojo silvestre, conservamos una parte importante de estos compuestos beneficiosos para el organismo.

Valores medios por 100 g de producto

Cómo disfrutar la mermelada de arándanos rojos silvestres

La mermelada de arándanos rojos silvestres tiene un sabor suficientemente intenso como para protagonizar cualquier preparación. Es perfecta para:

• Maridaje con pavo y carnes blancas: al igual que el clásico cranberry sauce americano, nuestra mermelada de arándanos rojos es el acompañamiento perfecto para pavo asado, pollo o cerdo.
• Con quesos: especialmente bien con quesos azules, brie y quesos de cabra. El contraste entre la acidez del arándano y la cremosidad del queso es exquisito.
• En el desayuno: sobre tostadas con mantequilla o mezclada con yogur natural y granola.
• En repostería: relleno de tartas americanas, cheesecake y muffins de arándanos. Su color rojo intenso es visualmente muy atractivo.
• En salsas: mezclada con naranja y especias para crear una salsa agridulce perfecta para carnes.

Por qué elegir la mermelada de arándanos rojos silvestres de Dulces La Cartuja

En Dulces La Cartuja seleccionamos con cuidado cada ingrediente y elaboramos nuestras mermeladas siguiendo métodos artesanales que respetan al máximo el sabor y las propiedades naturales de la fruta. Nuestra mermelada de arándanos rojos silvestres está disponible en tarro de 200 g y 400 g.

Si te gustan los frutos del bosque, te recomendamos también nuestra mermelada de arándanos negros, nuestra mermelada de moras y nuestra mermelada de frambuesa.