Mermelada de Arándanos Negros

Descripción

La mermelada de arándanos negros de Dulces La Cartuja es ácida, intensa y absolutamente deliciosa. Elaborada con arándanos negros seleccionados en su punto óptimo de madurez, esta mermelada artesana concentra todo el sabor profundo, el color intenso y los beneficios naturales del fruto en cada tarro. Sin conservantes ni colorantes artificiales, con un 60% de fruta. Una mermelada de arándanos negros que enamora a quienes la prueban.

Cómo elaboramos nuestra mermelada de arándanos negros

La elaboración de nuestra mermelada de arándanos negros comienza con la selección cuidadosa de los frutos. Los arándanos negros se recogen cuando han alcanzado su máximo punto de madurez, momento en el que concentran su mayor riqueza en antioxidantes, azúcares naturales y pigmentos. Se lavan, se seleccionan y se cocinan artesanalmente junto con azúcar, agar-agar como gelificante vegetal de origen natural, y ácido cítrico como acidulante. El proceso de cocción lento y controlado garantiza que el color profundo y el sabor intenso y ligeramente ácido del arándano negro se preserven al máximo en el producto final.

Elaboramos esta mermelada en pequeños lotes artesanales en la Cartuja de Altura, lo que nos permite controlar cada detalle y garantizar una calidad excepcional en cada tarro. Sin conservantes, sin colorantes, sin nada artificial.

Ingredientes: Arándano negro (60%), azúcar, gelificante: agar-agar, acidulante: ácido cítrico.

Propiedades y beneficios de los arándanos negros

Los arándanos negros son considerados uno de los superalimentos más potentes por su extraordinaria riqueza en antioxidantes. Su alto contenido en antocianinas, vitamina C, vitamina K, manganeso y fibra los convierte en uno de los frutos más beneficiosos para la salud que existen. Las antocianinas, responsables de ese color azul-morado tan característico, son potentes antioxidantes que contribuyen a proteger las células del daño oxidativo y están asociadas a beneficios cardiovasculares, cognitivos y antiinflamatorios. Al elaborar nuestra mermelada con un 60% de arándanos negros, conservamos una parte importante de estos compuestos bioactivos.

Valores medios por 100 g de producto

Cómo disfrutar la mermelada de arándanos negros

La mermelada de arándanos negros es perfecta para múltiples usos en la cocina. Su sabor ácido e intenso y su color llamativo la hacen especialmente atractiva tanto para preparaciones dulces como para maridajes gourmet:

• Con quesos curados: el sabor ácido del arándano contrasta de forma espléndida con la intensidad de un queso curado o un queso manchego. Un maridaje clásico de los más apreciados.
• Sobre helados y yogures: unas cucharadas de mermelada de arándanos negros sobre helado de vainilla o yogur griego natural crean un postre irresistible.
• En tostadas: con mantequilla, queso crema o requesón para un desayuno lleno de sabor y color.
• En repostería: relleno de tartas, muffins, cheesecake o panacottas. El color oscuro y brillante que aporta es espectacular.
• Con carnes: especialmente bien con carne de caza, pato o ternera. Aporta un contrapunto ácido y afrutado muy elegante.
• En cócteles y bebidas: disuelta en agua con gas o mezclada en cócteles como base afrutada y colorida.

Por qué elegir la mermelada de arándanos negros de Dulces La Cartuja

En Dulces La Cartuja elaboramos conservas artesanales con un compromiso firme con la calidad y la autenticidad. Nuestra mermelada de arándanos negros es el resultado de ese compromiso: solo fruta seleccionada, solo ingredientes naturales, solo elaboración artesanal. Disponible en tarro de 200 g y 400 g.

Si te gustan las mermeladas de frutas del bosque y los berries, también te recomendamos nuestra mermelada de moras, nuestra mermelada de arándanos rojos silvestres y nuestra mermelada de frambuesa.