Hay productos que sorprenden desde el primer momento en que los descubres. El gelée es uno de ellos. Transparente, delicado y con una textura diferente a la de cualquier mermelada convencional, se elabora a partir de flores, plantas aromáticas e ingredientes botánicos que le otorgan un carácter único y creativo para incorporar en tu cocina.
En Dulces La Cartuja hemos apostado por este producto tan especial para ofrecer algo verdaderamente diferente: sabores que van mucho más allá de la fruta y que abren un mundo de posibilidades tanto en el desayuno como en la cocina y el maridaje.
El gelée es una confitura de textura gelatinosa y aspecto translúcido, elaborada sin pulpa de fruta. Su base son infusiones, zumos filtrados o extractos de flores y plantas, lo que le da esa apariencia casi mágica y un sabor más sutil y aromático que el de una mermelada tradicional. Es un producto con mucha tradición en la repostería francesa y centroeuropea, pero todavía poco conocido en España, lo que lo convierte en un complemento para quienes buscan algo fuera de lo común.
El gelée es mucho más versátil de lo que parece. Algunas ideas para sacarle partido:
