Mermelada de Mandarina

Descripción

La mermelada de mandarina de Dulces La Cartuja aporta ese distintivo toque amargo a la vez que suave que tan bien caracteriza a nuestras mermeladas cítricas. Al igual que nuestra ya famosa mermelada de naranja, la mermelada de mandarina está elaborada con frutas frescas, sanas y en su punto óptimo de madurez, seleccionadas una a una y procesadas artesanalmente. Sin conservantes ni colorantes artificiales. Producto KM.0 con todo el sabor cítrico de la comarca.

Cómo elaboramos nuestra mermelada de mandarina

La mermelada de mandarina empieza con la selección cuidadosa de las mandarinas. Trabajamos con mandarinas de la comarca, recogidas en temporada cuando están en su punto óptimo de madurez: dulces, jugosas y aromáticas. Las mandarinas se lavan meticulosamente, se separan de sus semillas y se procesan artesanalmente. Al igual que en nuestra mermelada de naranja, incorporamos parte de la piel del fruto, que es donde se concentra la mayor parte del aroma y el aceite esencial que da ese toque amargo tan característico de los cítricos. La cocción es lenta y controlada, lo que permite desarrollar el sabor y preservar el color naranja brillante de la mermelada. Sin conservantes, sin colorantes artificiales.

Ingredientes: Mandarina (60%), azúcar, gelificante: agar-agar, acidulante: ácido cítrico.

Propiedades y beneficios de la mandarina

La mandarina es el cítrico más dulce y aromático de todos. Es una fuente excelente de vitamina C, betacarotenos, flavonoides y fibra soluble. Su contenido en hesperidina, un flavonoide con propiedades antiinflamatorias y cardioprotectoras, la convierte en una fruta especialmente beneficiosa para la salud cardiovascular. La mandarina también contiene cantidades significativas de vitamina A, vitamina B1, ácido fólico y potasio. Al elaborar nuestra mermelada con un 60% de mandarina fresca, aprovechamos al máximo estos beneficios naturales que el fruto nos ofrece.

Valores medios por 100 g de producto

Cómo disfrutar la mermelada de mandarina

La mermelada de mandarina tiene un carácter cítrico suave y aromático que la hace perfecta para múltiples usos:

• En el desayuno: sobre tostadas con mantequilla o con queso fresco. Su sabor dulce y aromático es un despertar perfecto para los sentidos.
• Con quesos: especialmente bien con quesos suaves tipo brie, camembert, o quesos frescos de cabra. El dulzor cítrico complementa los sabores lácteos.
• Con carnes blancas: el pato a la naranja es un clásico, pero el pato a la mandarina es aún más suave y delicado. También perfecta con pollo asado, pavo o cerdo.
• En repostería: relleno de tartas, bizcochos de cítricos, mermeladas navideñas y todo tipo de elaboraciones dulces con aroma cítrico.
• Con chocolate: la combinación de mandarina y chocolate negro es un clásico de la confitería. Pruébala como cobertura de bombones o en fondue de chocolate.
• En bebidas y cócteles: disuelta en agua con gas, en cócteles o como base de un Aperol Spritz artesanal.

Por qué elegir la mermelada de mandarina de Dulces La Cartuja

En Dulces La Cartuja elaboramos nuestra mermelada de mandarina con el mismo cuidado artesanal que aplicamos a toda nuestra gama de cítricos. Producto KM.0, sin conservantes ni colorantes. Disponible en 200 g y 400 g. Si te gustan los cítricos, también te recomendamos nuestra mermelada de naranja, nuestra mermelada de limón y la mermelada de naranja con canela.