Descripción

El Kumquat es un fruto pequeño que pertenece a la familia de los cítricos, alargado de unos 2-4 cm. de largo de color anaranjado y unos 10-20 gramos de peso. Nuestra mermelada se elabora con el Kumquat entero, la piel es comestible, curiosamente la corteza es dulce y el interior algo más amargo-ácido, al contrario que el resto de cítricos. Logrando un sabor más que especial y con unas características nutricionales más que fabulosas. Es rico en Vitamina C, potasio y ácido fólico; contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos como magnesio o calcio además de fibra. Tiene propiedades antioxidantes gracias a los carotenoides (ácido oxálico, tartárico, málico y cítrico).

Valor nutricional

Energía KJ/100G: 894,5

Energía Kcal/100G: 211

Grasas: 0,4
Grasas saturadas: 0
Hidratos de carbono: 54,1
Azúcares: 39
Proteína: 3,8
Sodio/sal: 0,3